[Food] 集四十年功力的「味自慢」之作:金山獅子林餅舖蛋黃酥試吃心得!

文章分類: 囫圇吞棗, 生活.好物

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圖:金山獅子林餅舖的蛋黃酥禮盒,紅底燙金字的設計看起來頗有貴氣。

 

再過一個多星期,一年一度的中秋節就即將到來,除了不成文規定的「烤肉」之外,相信大家應該也開始在物色中秋節必備的月餅、蛋黃酥了吧?

對於阿祥而言,喜歡蛋黃酥勝過於月餅,當然最近幾年也流行在中秋節送鳳梨酥就是了。為何喜愛蛋黃酥?最大的理由不外乎香酥的外皮,包裹著甜甜的豆沙餡與鹹鴨蛋,甜鹹交錯的口感真的讓人念念不忘。在前一陣子阿祥也受好友權老師的邀請,能有機會試吃到來自於金山金包里老街的老店-獅子林餅舖的蛋黃酥禮盒。

 

 

讓人覺得很特別的是,在打開禮盒時,裡頭竟然還有一張餅舖老闆黃樹旺師傅寫給部落客的信,從信中不難看出,這盒蛋黃酥是老師傅花費了多年所打造出來的「味自慢」之作,信中字裡行間也可以看出師傅對於蛋黃酥成品的自信,當然,實際品嚐之後,確實有讓人覺得驚為天人的感覺。接下來就為大家看圖說故事,分享一下自己對於金山獅子林餅舖蛋黃酥的小小心得吧!

 

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圖:金山獅子林餅舖的蛋黃酥禮盒外包裝設計。

 

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圖:打開盒蓋,裡頭還有一封店老闆給部落客的信。

 

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圖:從信中的字句,不難看出黃樹旺師傅對於自己作品的自信非常高,也期待更多人能認識他的蛋黃酥。

 

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圖:金山獅子林餅舖的蛋黃酥禮盒一盒共有12個,每2個作一小盒的包裝,這樣的設計可以避免完全開放式包裝,沒有完全食用完之前會有「走味」的問題,同時也不像每一個蛋黃酥都單一包裝一樣浪費包裝紙資源。

 

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圖:近拍一下金山獅子林餅舖的蛋黃酥,表皮油光相當吸引人,而且最讓人驚訝的是,一般的蛋黃酥多半會因為烘焙而讓表面有點硬化,但金山獅子林餅舖的蛋黃酥卻不會有這樣的問題,甚至可以很輕鬆的用手將蛋黃酥掰開,入口的感覺也非常棉密。

 

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圖:金山獅子林餅舖的蛋黃酥中的蛋黃個頭大又紮實,和豆沙餡之間的平衡感很好,每一口都能吃到蛋黃酥的酥皮、豆沙與蛋黃,三者調和在口中的滋味確實是比一般的蛋黃酥要來得更棒!不過相較之下,獅子林餅舖的蛋黃酥的油份也比較多一些,但讓人稱讚的是,吃起來卻不會很膩,尤其是豆沙餡並不會太甜,吃起來還蠻清爽的!

 

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圖:除了蛋黃酥,金山獅子林餅舖的手工蛋捲、鳳梨酥與紅豆Q餅也都是店家主推的產品哦!

 

看完了以上的介紹,如果你也覺得食指大動,想要試一試獅子林餅舖的蛋黃酥四十年的功力如何,也可以參考獅子林餅舖官網上的訂購單,直接下訂囉!

 

相關聯結:

台灣金山老街-獅子林蔴粩,台湾麻老,麻荖,蛋捲 – 關於獅子林
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歷史上的這一天,我還寫了…

About 阿祥

阿祥,本名秦庭祥(Axiang Chin),是一個專注於3C領域、尤其是行動通訊領域的部落客,自2004年10月開始經營部落格超過11年之久,長期關注3C產品資訊與應用-尤其聚焦於智慧型行動裝置、雲端服務應用、App評析與行銷、以及遊戲評測與產業趨勢…等議題。阿祥同時也是3C布政司共同創辦人,提供社群行銷、教學與體驗活動規劃…等服務,並曾擔任元智大學資訊傳播學系兼任講師、國立空中大學管理與資訊學系學科委員,並於三星學園長期擔任手機課程講師,也受邀前往多間大學、政府機關擔任講師,分享雲端與行動工具應用心得。 Google

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