[Unbox] 料理初心者必備「Vulcan 溫控智慧插座」,搭配大同電鍋~在家就能輕鬆做出超專業的「舒肥(Sous Vide)」料理!


圖:本文開箱的主角-「Vulcan 溫控智慧插座」。

 

工作繁忙的現代人,有不少都是外食族,不過外食雖然方便,但比較大的問題除了食安問題之外,也經常會遇到「踩雷」的問題,但話說回來,外食族不自已開伙的最大原因,除了沒時間之外,應該很多人遇到的最大問題就是「廚藝」的問題吧?

 

 

所謂的「舒肥法(Cuisine sous vide)」指的就是所謂的「真控低溫烹調法」,是一種透過長時間低溫加熱的烹飪方法,通常會使用在肉類調理,在烹調過程中需要將食物放人真空密封的塑膠袋,並將袋子放入50至80度C中的熱水進行長時間調理,而這種烹調手法其實早在1970年代就被開發出來,台灣則是最近幾年才開時流行。不過舒肥法過去都需要專業的控溫的裝置,價格可能高達數萬甚至超過十萬,不過目前市面上也已經有不少品牌推出了價格較便宜、且適合家用的真空低溫烹調機,而目前市面上可以看到的真空低溫烹調機除了較高價的容器式溫控式烹調機之外,也有像是電湯匙功能的浸入式熱循環機,以及本篇文章將要和大家分享開箱與使用心得、以控制電壓來達到溫控效果的「Vulcan 溫控智慧插座」。

 


圖:Vulcan 溫控智慧插座 與大同電鍋(圖片來源:嘖嘖

 

「Vulcan 溫控智慧插座」是去年11月在台灣群募平台上架溫控裝置,在短短2個月間就獲得874位贊助者支持,並募得 355萬新台幣,超出原本目標的2倍以上,可以說是非常成功的一個專案,而目前「Vulcan 溫控智慧插座」也已經在7月份開始陸續出貨,未來也將上架電商或實體通路銷售。

相較於其他的舒肥烹調工具,「Vulcan 溫控智慧插座」不僅價格平實,使用方式也相當簡單,只需要搭配像是大同電鍋或電烤箱這種非微電腦控溫的加熱裝置,就能輕鬆使用,而且 Vulcan 溫控智慧插座 本身也具備手機專屬的App「Cookery」,可以透過藍牙或Wi-Fi與手機連線,直接進行溫控設定,同時App也內建了眾多舒肥料理食譜,讓料理變得更為簡單,就算是料理初心者,也能輕鬆利用 Vulcan 溫控智慧插座 料理出最佳火候的菜色唷!

在接下來的文章中,就讓阿祥為大家帶來最詳盡的產品開箱與使用心得囉!讓我們一起邁向美味的道路吧!

 

 

Vulcan 溫控智慧插座開箱


圖:Vulcan 溫控智慧插座的外包裝,設計相當樸素但非常有質感。

 

 


圖:這款產品名稱「Vulcan」,其實是來自於知名科幻影集「星際爭霸戰」中企業號的副艦長史巴克的種族「瓦肯」的名字,而開發商是台灣團隊 KitchBot 騏趣科技。

 

 


圖:外盒上也印上了產品內容物與製造商相關資訊。

 

 


圖:打開盒蓋,可以看到出貨明細,請按表檢查一下。

 

 


圖:盒內的主角-Vulcan 溫控智慧插座本體,以及一本精美的食譜兼說明書。

 

 


圖:盒內下層有其他線材。

 

 


圖:盒內所有物品一覽- Vulcan 溫控智慧插座 本體、CookBook一本、保固卡、低溫感測器、高溫感測器、電源線與食物造型的磁鐵一個。

 

 


圖:低溫感測器,軟質設計,放入電鍋後可以直接加蓋,不會弄壞。

 

 


圖:高溫感測線,可用在烤箱中。

 

 


圖:保固卡,上頭有精美的手繪圖。

 

 


圖:戰斧豬排造型的磁鐵。

 

 


圖:精美的CookBook,裡面有精美的圖解食譜,以及產品的使用說明。

 

 


圖:內頁的圖文食譜,非常精美,手繪的風格我非常喜歡!

 

 


圖:CookBook後面的產品使用介紹。

 

 


圖:Vulcan 溫控智慧插座的本體,採圓柱式設計,頂側採斜切設計,上頭有隱藏式的LED燈號與觸控式按鈕。

 

 


圖:上頭也有貼紙示意按鈕的功能,Vulcan 的LOGO 長按可開啟,短按可啟動溫控功能;另外LOGO 上下則是溫度提升與降低的按鈕。

 

 


圖:Vulcan 溫控智慧插座 的背面,有電鍋或烤箱的電源插座,另外還有電源接孔,以及兩個溫度感測器的連接線。

 

 


圖:Vulcan 溫控智慧插座 底部的產品相關訊息,最大輸出電壓可達 1,430 W。

 

 

 

 

使用Vulcan 溫控智慧插座進行舒肥料理


圖:首先,將電鍋(或烤箱)的電源插頭插入到 Vulcan 溫控智慧插座 背面的插座中。

 

 


圖:搭配使用的大同電鍋,是綠色的,阿祥個人覺得紅色的比較經典~(離題了)。

 

 


圖:接下來 Vulcan 溫控智慧插座 也需要連結電源,隨附的是 3 Pin的電源插座。

 

 


圖:另外再接上溫控線,我們使用的是低溫的溫控線。

 

 


圖:連結電源後,Vulcan 溫控智慧插座 就會自動開啟,右方的面板會出現預設的目標溫度。

 

 


圖:將大同電鍋注入水,水溫至少要可以蓋過食材,接下來將溫控線放入水中。

 

 


圖:接下來將鍋蓋蓋上,並按下電鍋的電源(別忘囉!真的很容易忘記!)。

 

 


圖:我們除了直接使用 Vulcan 溫控智慧插座 的面板來設定目標溫度之外,當然也可以直接使用手機上專屬的「Cookery」App來連結並操控 Vulcan 溫控智慧插座。

 

 


圖:透過App的左側欄選單,選擇「瓦肯」。

 

 


圖:接下來透過藍牙來連到 Vulcan 溫控智慧插座,請按一下畫面上的藍牙按鈕來連線。

 

 


圖:掃描後,畫面上會出現 Vulcan 溫控智慧插座的型號,點一下來連結。

 

 


圖:連結後,我們也可以透過Wi-Fi來連線到 Vulcan 溫控智慧插座。

 

 


圖:連結後,畫面上就可以看到目前偵測的到鍋內的溫度,我們可以直接透過下方的選單來設定目標的溫度與烹飪的時間。

 

 


圖:接下來們以「溫泉蛋」為例,來進行溫控烹調,透過App來設定好想要的溫度與持續時間。

 

 


圖:加熱中,手機App與 Vulcan 溫控智慧插座 面板上都會顯示目標溫度與目前溫度。

 

 


圖:溫度提升到目標,手機上也會提示我們哦!

 

 


圖:接下來我們將生蛋放入水中。

 

 


圖:在烹調中,畫面上也會顯示目前的進度。

 

 


圖:烹調完成!手機上同樣會有提示喲!

 

 


圖:接下來打開鍋蓋,將煮好的蛋給撈出來。

 

 


圖:接下來將溫泉蛋放入冷水中,避免它過熟。

 

 


圖:瞧,煮出來的溫泉蛋火候剛剛好呢!

 

 


圖:接下來我們來示範牛小排的舒肥料理,我們需要將牛排放入真空包裝中,若是沒有專業的機器,也可以改用上圖這種夾鍊帶來取代哦(記得注意耐熱度唷)!

 

 


圖:我們要烹調的牛小排,還蠻漂亮的!

 

 


圖:接下來將牛小排放入夾鍊帶中。

 

 


圖:接下來我們將夾鍊帶放入冷水中,並沿著袋緣將空氣向上擠壓出來。

 

 


圖:將空氣擠壓完成後,就能有接近真空袋的效果囉!

 

 


圖:接下來一樣使用 Vulcan 溫控智慧插座 將水溫提升到提定的溫度,並將夾鍊袋放入水中,這時建議大家可將一部份的袋子(沒有食材的部份)露出電鍋外蓋上鍋蓋,這樣可以避免食材在鍋內漂浮在鍋內而造成加溫效果不佳。

 

 


圖:舒肥完成的牛小排,已經是半熟的狀態囉!

 

 


圖:舒肥完成的牛小排,可以直接取出袋子在鍋兩面煎到焦黃就搞定啦!每一面約煎一分至一分半即可!

 

 

 

 

小結:降低料理門檻,讓新手也能輕鬆料理出好菜的利器!


圖:幾乎不需要額外學習烹飪技巧,就能透過手機設定來自動化完成加溫烹調的程序,真的很簡單!

 

相較於市面上的其他可進行舒肥法料理的設備,Vulcan 溫控智慧插座 不僅價格便宜,而且使用上也更為簡單,只需要搭配家中必備的大同電鍋就能輕鬆使用,而且還有手機專屬的App可以輕鬆連線,直接透過手機來遙控 Vulcan ,輕鬆設定好加熱的溫度與烹調的時間,不用再花時間額外學習烹調的技術,讓新手也輕鬆料理一桌好菜!

Vulcan 溫控智慧插座 的開發團隊 KitchBot.TW 也提到當初會想開發這個產品的主要原因,就是希望能夠降低烹飪技術的門檻,讓更多原本不下廚的人-可能因為工作太忙,或是要精進廚藝太麻煩…等理由,可以輕鬆在家完成美味的料理。這也讓阿祥也想經典的料理漫畫「炒翻天(鉄鍋のジャン!,てつなべのジャン)」中,湯水集團的管家刈井花梨,就是以「科學」為基礎、擅長使用先進器材料理出美味食物的廚師,雖然本身根本就是料理的門外漢,但只要懂得使用工具,也能夠勝過料理能手的秋山醬。

目前 Vulcan 溫控智慧插座已經在7月開始陸續出貨,不過目前 KitchBot 團隊還在消化群募的訂單,在完成全部出貨之後,也將會在電商平台與實體通路公開銷售,也請大家加入 KitchBot.TW 的官方臉書專頁關注最新消息唷!

 

 

相關連結:

嘖嘖 × Vulcan 廚房溫控智慧插座 – 提升你廚藝的好幫手
KitchBot.TW – 首頁
真空低溫烹調法 – 維基百科,自由的百科全書

歷史上的這一天,我還寫了…

About 阿祥

阿祥,本名秦庭祥(Axiang Chin),是一個專注於3C領域、尤其是行動通訊領域的部落客,自2004年10月開始經營部落格超過11年之久,長期關注3C產品資訊與應用-尤其聚焦於智慧型行動裝置、雲端服務應用、App評析與行銷、以及遊戲評測與產業趨勢…等議題。阿祥同時也是3C布政司共同創辦人,提供社群行銷、教學與體驗活動規劃…等服務,並曾擔任元智大學資訊傳播學系兼任講師、國立空中大學管理與資訊學系學科委員,並於三星學園長期擔任手機課程講師,也受邀前往多間大學、政府機關擔任講師,分享雲端與行動工具應用心得。 Google

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