[Food] 為食物加分的好味道:「老干媽辣椒醬」開箱小心得!

文章分類: 囫圇吞棗, 生活.好物

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圖:「老干媽辣椒醬」瓶蓋上的半身頭像,就是創立人「陶華碧」女士。

 

在「食」的世界中,除了不同的烹調方式,另一個決定食物美味與否的關鍵,就是「調味料」了,尤其是中國菜,更是講就調味料的使用。說到了調味料,就不得不提到「辣」,這一味,應該有不少人也都嚐辣,任何平凡無奇的菜色,加上些許精心調製的辣醬,就又是一道讓人能大快朵飴的好料理。當然,每個人心中都有自己最愛的一味辣醬,若是要說到市售的辣椒醬,華人世界馳名的「老干媽辣椒醬」應該是不少人所喜愛的一個產品。

 

前不久在7-11,阿祥就有看到架上在賣「老干媽辣椒醬」,於是就買了一瓶回家,當作宵夜泡麵的佐料,一吃果然不同凡響啊!下面就為大家簡單介紹一下,「老干媽辣椒醬」到底是個什麼樣的產品吧!

 

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圖:「老干媽辣椒醬」,我買的是「香辣脆油辣椒」這款產品,瓶裝為210g。

 

 

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圖:瓶身上的成份標示。

 

 

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圖:營養標示,熱量可不低。

 

 

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圖:開瓶,紅通通的看起來應該很辣?

 

 

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圖:加一點在剛泡好的泡麵上,「老干媽辣椒醬」中除了辣油,也有不少固形物,像是辣椒、豆豉、花生…等。

 

 

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圖:攪拌均勻後,就可以享受美味啦!其實「老干媽辣椒醬」並沒有外表看起來這麼辣,入口後反倒是香味比較明顯,固體的辣椒、花生、豆豉…等口感香脆,真的讓人愈吃愈上癮呢!

 

小結:

根據阿祥自己的經驗,「老干媽辣椒醬」拿來拌麵是最佳選擇,或是也可以拿來調製搭配水餃、火鍋的醬汁,另外也可用來當作炒菜、肉片的好搭擋哦!如果你也喜愛吃辣,這款「老干媽辣椒醬」你一定不能錯過啊!

 

「老干媽辣椒醬」簡介

老干媽辣椒醬」是由中國貴州省的「陶華碧」女士所創立,1989年,陶華碧開了個簡陋的餐廳,專賣涼粉和涼麵。當時,她特地製作了辣椒醬,作為專門拌涼粉的一種作料,結果生意十分興隆。有一天,陶華碧沒有去菜市場買辣椒,以為缺少辣椒醬也不會耽誤生意。誰知顧客來吃飯時,一聽說沒有辣椒醬,居然都轉身就走。這件事對陶華碧的觸動很大。她從此潛心研究辣椒醬,經過反覆試製,她做的辣椒醬風味更加獨特了。很多客人吃完涼粉後,又掏出錢來買一點辣椒醬帶回去,甚至有人不吃涼粉卻專門來買她的辣椒醬。有人對她說:「你既然能做出這麼好的辣椒醬,還賣什麼涼粉?乾脆開家辣椒醬工廠算了!」於是,陶華碧捨棄了苦心經營多年的餐廳,於1996年7月借南明區雲關村委會的兩間房子,招聘了40名工人,辦起了食品加工廠,專門生產辣椒醬,定名為「貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司」。結果,這個沒上過一天學的農村婦女,白手起家,在短短的6年間創辦出了一家資產達13億元的私營大企業。 2006年企業產值12億元,上繳稅金1.67億元。陶華碧因為旗下「老乾媽」系列辣醬食品在海內外都大受歡迎,被稱為中國最火辣的女人(資料來源:維基百科)。

 

相關聯結:

贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司

歷史上的這一天,我還寫了…

About 阿祥

阿祥,本名秦庭祥(Axiang Chin),是一個專注於3C領域、尤其是行動通訊領域的部落客,自2004年10月開始經營部落格超過11年之久,長期關注3C產品資訊與應用-尤其聚焦於智慧型行動裝置、雲端服務應用、App評析與行銷、以及遊戲評測與產業趨勢…等議題。阿祥同時也是3C布政司共同創辦人,提供社群行銷、教學與體驗活動規劃…等服務,並曾擔任元智大學資訊傳播學系兼任講師、國立空中大學管理與資訊學系學科委員,並於三星學園長期擔任手機課程講師,也受邀前往多間大學、政府機關擔任講師,分享雲端與行動工具應用心得。

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